Người bị bệnh tiểu đường có nên ăn bánh trung thu?

31/08/2022 17:04:00

Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một chiếc bánh trung thu 170g chứa khoảng 500-700 calo, tùy theo nguyên liệu làm bánh. Chẳng hạn, một chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh khoảng 176g chứa 19,5g chất đạm (protein), 27,5g chất béo (lipid), 80,6g đường (glucid). Lượng bột đường có trong một chiếc bánh trung thu tương đương với lượng bột đường có trong 1-2 chén cơm và cao gấp 1-2 lần lượng chất béo có trong một tô phở bò.



PGS TS BS. Lâm Vĩnh Niên - Trưởng Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM cho biết, ăn bánh trung thu nếu không chú ý kiểm soát tổng năng lượng trong ngày dễ dẫn đến tăng cân, rối loạn đường huyết, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường cần lưu ý đến khả năng tăng đường huyết sau ăn, do thành phần carbohydrate có trong bánh dễ hấp thu và đi nhanh vào máu.

Người bị bệnh tiểu đường phải cẩn trọng khi ăn bánh trung thu, tuy nhiên không có nghĩa là không được ăn, mà có thể ăn với tinh thần thưởng thức, ăn hạn chế. Mỗi lần ăn chỉ một phần nhỏ (1/8-1/4 cái bánh) hoặc sử dụng bánh cho người ăn kiêng.

Tinh bột trong một nửa chiếc bánh trung thu tương đương với một bát cơm, vì thế nếu đã ăn bánh thì nên cắt bớt lượng cơm tương ứng để giảm lượng tinh bột nạp vào cơ thể.

Sau khi ăn một ít bánh trung thu, nên ăn thêm rau xanh để ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột, mất kiểm soát. Vì chất xơ có trong rau xanh sẽ giúp ngăn chặn quá trình tăng lượng đường huyết sau khi ăn bánh. Khi ăn bánh trung thu có thể dùng kèm thêm trà giúp tiêu hóa tốt hơn, đồng thời hạn chế lượng chất béo tích tụ trong cơ thể.

Một chiếc bánh trung thu được lựa chọn kĩ càng sẽ góp phần làm nên một mùa Trung thu trọn vẹn. Vì vậy, cần lưu ý khi chọn mua bánh trung thu phải đảm bảo an toàn vệ sinh.

Báo Doanh nhân và đời sống: https://doanhnhansaigon.vn/.../nguoi-bi-benh-tieu-duong...
 

Các tin đã đăng